ゲスト 北海道松前町 温泉旅館矢野三代目女将 工藤夏子氏

ゲスト

北海道松前町

温泉旅館矢野三代目女将 工藤夏子氏

  温泉旅館矢野は、日本100名城の松前城のすぐ近くにあり、城内には長者丸の幟が展示されています。この長者丸は、藩主の参勤交代時のほか御用船として活躍し、その船頭が松本金蔵でした。

 約200年前の松本家の土蔵は、松前町の有形文化財です。工藤氏はこの土蔵を松前町と協議してカフェとしてリノベーションし有効に活用しています。

松前藩14代藩主の婚礼の祝膳を、当時の文献を参考にアレンジした「藩主料理」について、詳しくお話を伺いました。また工藤氏は、道南・青森の｢津軽海峡マグロ女子会｣で、地域の特産品の商品化にも取り組んでいるとのことです。